Zuppa Pasquale Di Uova E Pangrattato

10 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 338

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Uova
• 60 G Formaggio Grana Grattugiato
• 4 Cucchiai Pangrattato Tostato
• 1 Grattatina Noce Moscata
• 120 Cl Brodo Di Carni Miste
• 1 Pizzico Sale
• 1 Macinata Pepe

Preparazione:

• Sbattere le uova con un pizzico di sale, una grattatina noce moscata, metà formaggio, il pangrattato, una macinata di pepe.
• Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma, versarvi le uova e immediatamente rimescolare con una forchetta per frantumare il composto.
• Dopo un minuto togliere dal fuoco, rimescolare e servire col restante formaggio.