Zuppa ricca con verza e zucca di Fulvia

Photo © Patate e Novelle

Cari visitatori,
abbiamo il piacere di presentarvi la prima ricetta premiata con il TLG Award Food: la Zuppa ricca con verza e zucca.

La prima ad aggiudicarselo è Fulvia, autrice di questa fantastica ricetta, nonchè della gustosa fotografia che ne sottolinea l'aspetto finale di questa zuppa.
Fulvia, come abbiamo letto nel suo profilo, è una persona vitale, innamorata della vita. Fulvia nasce nel Salento, terra alla quale è legatissima, ma al momento vive in un paesino nei pressi di Roma. Come si può dedurre dal suo blog, a Fulvia piace molto cucinare ed inventare nuovi piatti. Inoltre le piace leggere e sognare ad occhi aperti, le piacciono le giornate assolate ed i picnic al mare.
Personalmente, adoro la zucca. In questa stagione poi, vedere un piatto così colorato, mette anche di buon umore.
Ho scelto questa ricetta perchè è semplice ma al contempo saporita, ideale per scaldare le vostre sere autunnali.
Ingredienti:

• 200 grammi di zucca
• 200 gr di verza
• 1 carota
• 1 pomodoro grande
• Sale e pepe q.b.
• 1 fogliolina di alloro
• Noce moscata q.b.
• Olio evo q.b
• 2 patate medie

Procedimento:
Lavate la zucca e privatela della scorza, tagliate a pezzetti e tenete da parte in una coppa.
Ripetete l’operazione con la verza, le patate, il pomodoro e la carota e aggiungeteli alla zucca.
Versate le verdure in una pentola e ricoprite di acqua .
Mettete l’alloro che se vorrete potrete poi rimuovere.
Lasciate cuocere a fuoco dolce e quando la cottura sarà ultimata aggiustate di sale e pepe.
Versate in coppette e profumate con noce moscata.
Servite con crostini.
Naturalmente, la ricetta la trovate anche sul blog di Fulvia, Patate e Novelle, cliccando qui, dove potrete anche visionare altre bellissime foto di questa ricetta, ma anche tante altre ricette.
Buon Appetito!