Ingredienti per 6 persone :- 270 g noodles al gusto di pollo
- 200 g pisellini surgelati
- 500 g petto di pollo
- 8 pomodorini ciliegina
- 1 scalogno
- 100 ml vino bianco
- sale, pepe, peperoncino
- olio extravergine d'oliva
Preparazione :
Tagliare il petto di pollo a striscioline. Lavare i pomodorini e tagliarli in due. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a cubettini. In una pentola capiente appassire lo scalogno in qualche cucchiaio di olio insieme al peperoncino tagliato a rondelle, unire il petto di pollo e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente. Aggiungere anche i pisellini, i pomodorini, insaporire di sale e pepe e coprire con 8 bicchieri di acqua calda da 200 ml . Portare a cottura e non appena inizia il bollore, aggiungere anche i noodles con le sue bustine di sapori e cuocere per 2 minuti. Spegnere e lasciare ancora riposare per circa 3 minuti per prendere meglio i sapori. Servire calda con un filo d'olio sopra.
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