32 via dei birrai e le mie ricette

Cari amici, amanti della birra e non solo, con piacere  vi comunico che da oggi sul sito dell’azienda di birre artigianali “32 Via dei birrai” troverete una serie di ricette, che ho appositamente messo a punto per la degustazione.
Ecco l'elenco delle mie ricette con il relativo link per poterle leggere:

Baccalà in insalata su crosta di pane con radicchio e pinoli caramellati al miele

Maltagliati al ragù di spinaci
Baccalà in rosso con olive e patate
Polenta e aringa

Biscotto dolce e salato
Filetto di maiale al gratin di semi di zucca con cavolo cappuccio
Zuppa di topinambur
Tartufi di crema di castagna cannella e zenzero
Questo viaggio nel mondo delle birre è veramente affascinante.
Non siamo abituati a pensare alla birra come ad una bevanda che può accompagnare qualsiasi pasto dall’inizio alla fine, carne o pesce e dolce compreso; così restiamo colpiti nel notare quante sfumature, rotondità e profondità abbiano le birre, non solo come profumi, ma proprio come gusto, pastosità, leggerezza o amabilità.
Sedotta dal suo gusto fresco,  dove la personalità  è data dalla struttura della singola birra, mi sono divertita a giocare con gli ingredienti, pensando a possibili accostamenti per contrasto o per similitudine, ottenendo queste ricette che ben si prestano per una degustazione, spaziando dal pesce alle verdure, dalla zuppa al dolce.
Dell’azienda non dico nulla; merita che diate un’occhiata direttamente al sito, perché c’è tanto da scoprire su questa realtà realizzata da tre simpatici ragazzi: Fabiano, Loreno e Alessandro.
Sulle birre su cui ho lavorato per le ricette, ossia  Curmi, Audace, Opale e Atra vi dico che sono buone anche bevute da sole; e se credete che sia di parte... vedete un po’ quanta fama si sono già conquistate.
Quindi ringraziando “32 Via dei birrai” per la bella opportunità offertami, vi invito a dare un’occhiata alle mie ricette nel  loro sito: http://www.32viadeibirrai.it/
Baci Alessandra.