44 gatti e 4 blogger :)

Per la prima volta partecipo ad un menù a 4 mani. A parte il fatto che quando ho letto la mail di Cinzia che mi invitata a partecipare con lei Paola e Kika, proprio non potevo crederci, mi sono ritrovata a dover scegliere una ricetta che c’entrasse in qualche modo con Un menù d’oro zecchino, con evidente richiamo allo Zecchino d’oro. Mi si sono materializzati sotto gli occhi rivoli di zucchero azzurro e cespuglietti di meringa verde, bambini canticchianti e note musicali (vabbè, non che sui bambini canticchianti tornerei volentieri) … bene, alla fine mi sono ingarbugliata nelle mie idee e l’unica soluzione ragionevole a cui io sia riuscita a pensare è stata questa: se 2 gatti mi rendono tanto allegra (i miei!), chissà 44. Ed eccovi un campione rappresentativo dei miei 44 gatti, in fila per 6 col resto di 2 :)                                                                           

 Grazie a Cinzia, che mi ha contattata, a Kika che è venuta qui, mi porterà in campagna e mi ha presentato e donato il suo Alfie, che attualmente è il mio Alfie JR, grazie a Paola, che ho finalmente conosciuto… e ho pure assaggiato i suoi Lagacci! Fighissimo aver partecipato con voi, in ogni momento, sotto ogni punto di vista.

Ps. Tutti i gatti che immagino non stanno nelle cantine e tutti hanno un padrone, sia ben chiaro! 

IL NOSTRO MENU’ D’ORO ZECCHINO:

CINZIA Tortino di polenta con spinaci e fonduta

KIKA Bocconcini di agnello alle noci in nido di agretti

PAOLA Riso rosso agli asparagi su crema di gorgonzola

ME I biscotti dei 44 gatti

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI FRANCESCA , di SCORRIBANDE IN CUCINA

I biscotti dei 44 gatti (ricetta per 44 biscotti)

La ricetta della pasta sablé è tratta dal libro ‘Dolce’ di Ladurée

325 gr di burro

un pizzico di fior di sale

150 gr di zucchero a velo

75 gr di mandorle in polvere

75 gr di farina di cocco

1 uovo intero

325 gr di farina (+ un pugno per il piano di lavoro)

100 gr di cioccolato fondente da copertura

Mettere il burro a pezzettini in una ciotola e amalgamarlo con l punta delle dita per renderlo omogeneo. Unire tutti gli ingredienti, il sale, l’uovo, la farina di cocco e quella di mandorle, lo zucchero ed infine la farina. Amalgamare bene (io ho usato l’impastatrice con la frusta piatta a foglia). La pasta va amalgamata giusto il tempo necessario, questo per fare in modo che sia bella friabile dopo la cottura. Formare una palla e mettere in frigo a riposare da un minimo di 2 ore o preferibilmente per 24 ore, in modo che sia poi più facile da stendere. Io ho preso il foglio che trovate in allegato, lo ho stampato e su un cartoncino spesso ho ricalcato il profilo dei gatti. Ho ritagliato le sagome e dopo aver steso la pasta di uno spessore di 4 mm, vi ho posato sopra le formine, ritagliandole una ad una (no, lo confesso, non ho fatto 44 gatti, sarei impazzita).  Ho preriscaldato il forno a 160° e ho cotto i biscotti per 15 minuti.Una volta che i biscotti si sono raffreddati, ho fuso il cioccolato tagliato a pezzi piccoli al coltello a bagnomaria. Con uno stuzzicadenti e tenendo ben davanti il foglio con le immagini dei gatti, ho cercato di imitarne le espressioni, le codine e gli occhietti. E’ più facile di quello che sembra, basta avere pazienza e muovere le mani con delicatezza. Ho messo i biscotti in frigo per 10 minuti e una volta rappreso il cioccolato… li ho fotografati (e poi mangiati!)