L' Agnello e Ceci in Cous Cous è un ricco e saporito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico secondo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. L' Agnello e Ceci in Cous Cous, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare l' Agnello e Ceci in Cous Cous.
Ingredienti per 4 persone:- 500 g di carne di agnello
- 150 g di ceci secchi o in scatola
- 300 g di cipolla
- 150 g di uvetta
- 1 bustina di zafferano
- 500 g di cous cous precotto
- 50 g di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- 1 litro e 100 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado bimby
Mettere a bagno i ceci in acqua salata per circa sei ore. Ammollare l'uvetta in acqua tiepida, tagliare la carne di agnello a tocchetti e le cipolle a fettine sottili. Inserire la farfalla nel boccale, versare l'olio, i tocchetti di agnello e il sale, rosolare 5 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere lo zafferano, i ceci, le cipolle, l'acqua bollente, il dado e cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1. Unire l'uvetta scolata, (controllare la cottura dei ceci) e continuare la cottura 5 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Nel frattempo preparare il cous cous: in una terrina versare 400 g di acqua bollente salata, unire il cous cous, mescolare e aspettare che venga assorbita l'acqua, poi versare nel vassoio del varoma con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, posizionare sul boccale (mentre cuoce l'agnello) per circa 15 minuti a temperatura Varoma. Mescolare il cous cous in modo che i chicchi siano ben sgranati. Servire su un piatto da portata con al centro l'agnello e le verdure.
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