Arrosto con carne di ovino

Eccomi vi presento un ottimo piatto di carne, in particolare carne di ovino da un'antica ricetta russa. Spero sia di vostro interesse!
Ingredienti per 2 persone:
ovino 500 gr
una mela verde
uva sultanina 50 gr
pepe, sale, senape (mostarda) a piacere

Preparazione:

Tagliare la mela a spicchi. Salare, pepare e aggiungere la senape. Aggiungere sopra la carne gli spicchi di mela e l'uva sultanina. Arrotolare la carne e legarla con lo spago da cucina.
Infornare per 90 minuti a 200 gradi.
Servire con la verdura fresca.