Asparagi: Asparagi Alla Valdostana

Calorie a persona: 563

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Asparagi
• 120 G Formaggio Fontina
• 2 Uova
• 2 Fette Prosciutto Cotto
• 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti.
• Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata.
• Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi.
• In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi.
• Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi.
• Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.
• Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant’Agata De’ Goti Falanghina DOC.