Sì, con il mio contest ho messo tutti al lavoro per San Valentino ma non crediate che io sia rimasta con le mani in mano! Anche se impegnatissima nella ricerca di un nuovo dentista, cosa tutt'altro che semplice per me che fin da bimba ne ho conosciuto solo uno che adesso stà godendosi la sua meritata pensione, ho trovato comunque il tempo per sperimentare qualcosa. Un prodotto che rappresenta a pieno la festa degli innamorati sono i Baci Perugina e credo che nessuno possa affermare il contrario. Quella dei Baci è una storia tutta italiana di un dolcetto semplice, che all'inizio negli anni '30 si chiamava "cazzotto" e, in un secondo momento, prese il nome più allettante di "bacio". Poi, un creativo, Federico Seneca, ha avuto la geniale idea di aggiungere ai cioccolatini dei cartigli con frasi d'amore, ed ecco che un piccolo dolcetto si è trasformato in uno dei più amati cioccolatini in Italia e nel mondo. Che sia San Valentino o no i Baci Perugina sono sempre apprezzati, ancor più se li gustiamo o li doniamo dopo averli preparati in casa con grande risparmio e soddisfazione: non importa se non saranno belli e perfetti quel che conta è che siano fatti da noi con le nostre amorevoli manine.... che la Perugina non me ne voglia e non mi accusi di plagio ma i Miei Baci sembrano proprio gli originali! ;-)
INGREDIENTI per 20 baci grandi (15 gr. cad.) o 30 bacetti:
60 gr. panna fresca
200 gr. cioccolato gianduia
100 gr. granella di nocciole
1-2 cucchiai zucchero a velo (se credete, io no)
20-30 nocciole spellate
200 gr. cioccolato fondente
Preparazione
Mettete in un pentolino la panna e scaldatela bene, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzi facendolo sciogliere. Quando è completamente sciolto aggiungete la granella di nocciole e lo zucchero a velo (io ho omesso). Lasciate raffreddare il composto per 30 minuti ca., meglio se in frigo. Quindi formate delle palline aiutandovi con un cucchiaino e con le mani. Disponete le palline su un vassoio ricoperto con carta forno e ponete in cima ad ognuna una nocciola spingendola un pò. Fate riposare di nuovo in frigorifero per almeno 1 ora.
Mettete a sciogliere in un pentolino a bagnomaria 200g di cioccolato fondente. Quando è perfettamente sciolto e senza grumi potete procedere con la glassatura usando uno di questi metodi oppure uno di Vs. invenzione: immergere le palline una per volta coprendole bene con il cioccolato e tirandole su con due forchette, oppure immergere prima la base e, una volta solidificata su una griglia, procedere con il versare a cucchiaiate il cioccolato fuso direttamente sulle singole palline lasciandolo scivolare giù.
In entambi i casi lasciateli su una griglia e fateli raffreddare per almeno un paio d'ore. Se volete potete incartarli singolarmente o usare dei pirottini, consiglio comunque di conservarli in luogo ben fresco fino al consumo.
Con questa ricetta partecipo alla sfida UN DOLCE AL MESE
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake