Continua per la rubrica “Le ricette di Mamma Adele” la preparazione di verdure tipicamente primaverili.
Oggi è la volta degli AGRETTI o BARBA DI FRATE.
Un tempo abbastanza difficili da trovare, oggi sono reperibili con una certa facilità oltre che al mercato anche nei supermercati.
Di certo non è una verdura dal gusto intenso ma vi assicuro che, terminata la vostra porzione, vi verrà voglia di mangiarne un altro pò!
Vediamo insieme la ricetta.
Barba di frate ovvero agretti con olive nere liguri e prezzemolo Tempo di preparazione 10 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Verdura Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 2 Ingredienti- 450gr agretti
- n.15 olive nere liguri
- una manciata di prezzemolo fresco
- una noce di burro
- q.b.sale e pepe
- Pulire gli agretti avendo cura di eliminare la parte finale vicino alle radicette che altrimenti risulterà molto dura.
- Cuocere in acqua bollente e leggermente salata per 10′.
- In una pentola far sciogliere una noce di burro con un pochino di prezzemolo tritato.
- Aggiungere gli agretti e conseguentemente le olive nere tagliate grossolanamente.
- Salare, pepare e aggiungere il rimanente prezzemolo tritato.
- Cuocere 5′ e servire caldi.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake