Biscotti con parmigiano e papavero..aria di primavera..aria di cambiamento..

E’ alla fine di questa giornata mi metto a scrivere questo post. Lo scrivo ora perché domani sarà una giornata un pochino piena, poi vado a trovare la mia sorellina per il suo compleanno e quindi nei prossimi giorni sarò un po' latitante..e quindi mi porto avanti!
Che belle giornate che ci sta regalando questo febbraio..giornate limpide, piene di sole, stranamente tiepide. Sembra sia già arrivata la primavera..a Villa Borghese le margheritine fanno capolino nei prati e in mezzo coppie di innamorati, famiglie e turisti e cani oziosi si godono il tiepido sole.
Però a me questa primavera anticipata fa un po' paura..ecco io sono una di quelle persone che ama le stagioni..d’inverno deve fare freddo, l’autunno deve essere piovoso ma con ancora qualche bella giornata..la primavera un lento risveglio..e l’estate deve essere calda e piena di sole.
Ecco, io non vorrei che questa primavera anticipata ci faccia un brutto scherzo e che ci rovini la Primavera, quella vera. Io spero di no..intanto sabato vado a sciare e credo che sarà l’ultima sciata della stagione..sigh
Domenica chi va in piazza? Io non ci potrò essere ma spero che chi andrà a rappresentare anche me lo farà per manifestare non contro il singolo politico ma contro il malcostume generale..sennò qui ce ne togliamo uno e ne arrivano 100 peggio..
Per tutte le info andate qui. 
L'appuntamento è alle 14 in Piazza del Popolo.
E domani 10 febbraio c'è a Roma una bella iniziativa all'interno della Social media week. Per info e registrazione all'evento andate su litaliacheinnova.it/. A fine serata ci sarà un aperitivo allo Shari Vari a cui prenderanno parte anche Sigrid Verbert e Chiara Cecilia Santamaria ( che io adoro..scrive troppo bene..comprate il suo libro o regalatelo alle vostre amiche/sorelle/ecc. in dolce attesa e post attesa).  Se potete non perdetevi questo evento!
Torniamo alla cucina che è meglio..fate questi biscotti salati/salatini..son troppo buoni! Faranno un figurone al vostro prossimo aperi-cena! E poi per una volta son venuti carini pure a me!Tiè ;)

Biscotti parmigiano e papavero
Farina 00 150 gr
Farina di mandorle 50 gr
Burro 100 gr
1 uovo
sale 1 pizzico
parmigiano 60 gr
semi di papavero 2 cucchiai circa
Mescolare le due farine con il parmigiano e disporre a fontana sul piano di lavoro. Al centro unire il burro a tocchetti, l’uovo leggermente sbattuto e il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se dovesse servire aggiungete un cucchiaino di acqua fredda. Formate una palla e mettete in frigorifero per mezz’ora.
Riprendete l’impasto, allargatelo e unite uniformemente i semi di papavero. Lavorate l’impasto velocemente in modo da uniformare i semi nell’impasto.
Rimettete in frigorifero per una decina di minuti.
Poi stendete l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm e ritagliate i salatini nella forma che più vi piace, a rettangolo o a cerchio.
Rimettete i salatini in frigorifero per 10 minuti e infornate  a 180° per circa 10 minuti. I biscotti devono essere dorati ma non lasciatelo abbronzare troppo o diverranno duri.
Veloci da fare, buoni, profumatissimi. I questi biscotti/salatini li ho adottati. Se non amate i semi di papavero o non li avete sotto le mani (anche se una volta che li avete li userete tanto) potete sostituirli con sesamo o pepe verde o pepe garofanato.
Io questa versione l’ho trovata su un vecchio numero di Sale e Pepe e modificata un po, ma qui potete trovare una versione simile del Cavoletto che consiglia altri abbinamenti quali pecorino e pomodori secchi oppure ricotta salata e sesamo.
Insomma cercate la vostra versione preferita e offriteli al prossimo aperitivo o usateli per spalmarci una qualche cremina (tipo salmone o crema di sgombro).
Ps: ma anche i vostri vicini lavorano con la cazzuola di sera?Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.