Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata per Natale

I biscotti di pasta frolla con cuocere di marmellata, sono dei dolcetti friabili che possono essere gustati dopo il pranzo, o anche per merenda, con un thè o latte. La preparazione e semplice e facile. I biscotti possono avere svariate forme ( cerchi, fiori, cuori, alberi di natale…).

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

5 tuorli

260 gr burro

230 gr zucchero

1 pizzico sale

500 gr farina 

buccia grattugiata di un limone

Per farcire:

marmellata a piacere ( prugna, albicocca, fragola, pesche)

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Per la pasta frolla:

Nel mixer inserire la farina, il sale e il burro. Tritare il tutto ed ottenere un composto sbriciolato e farinoso. Mettere sul piano di lavoro e unire lo zucchero. Formare una fontana e al centro unire le uova , la buccia del limone ed ottenere un composto elastico e compatto. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Togliere la frolla e dividerla a metà. stendere una parte , sul piano di lavoro infarinato precedentemente e con un taglia biscotti ricavare 20-25 biscotti. Stendere l’altra parte di frolla e ottenere 20-25 biscotti, che verranno coppati al centro, con un taglia biscotti più piccolo. Sistemare i biscotti sulla placca da forno, precedentemente foderata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire per 3-4 minuti. Prendere i biscotti interi, spalmare la marmellata e chiudere con il biscotto forato. Spolverizzare con zucchero a velo e gustare.