Ideali per la colazione questi piccoli biscotti dolci, un’idea presa da una famosa rivista che mi ha incuriosita, provati e divorati, in casa sono andati via come le patatine!! Ottimi anche per accompagnare un caffe’ di fine cena per i vostri ospiti oppure come fine pasto anche per il vostro buffet. Biscottini che vanno bene per grandi e piccini perchè volendo il caffe’ si puo’ sostituire con dell’orzo!
- 170 gr di farina 00
- 40 gr di amido di mais
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- un cucchiaino di orzo solubile
- 1 cucchiaino di caffe’ macinato
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito
- poco latte
- zucchero a velo per decorare
Mescolate la farina con l’amido, lo zucchero, i due tipi di caffe’ (oppure orzo), il cacao e il lievito. Aggiungete 1 uovo, l’olio di oliva e impastate. Se necessario unire un po’ di latte.
Dividete l’impasto a meta’ e formare, sul piano di lavoro infarinato, due salsicciotti di circa 4 cm. Avvolgeteli in pellicola trasparente e tenerli in frigo per un paio di ore.
Scaldate il forno a 160 °. Tagliate i salsicciotti a fettine alte circa 2 cm. Fateli scivolare sulle punte di una forchetta in modo da ottenere dei biscotti simili a gnocchi.
Sistemateli su una teglia con carta forno e cuocete per circa 20 minuti. Sfornateli, lasciateli raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
Sono Giada e le mie passioni ve le racconto nel mio blog, un insieme di appunti, tra piccoli viaggi, ceramica, arte, ricette di cucina e l’aiuto di due manine che stanno crescendo piano piano.
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