Bocconcini di pollo flambé con filetti di mandorla ed erba cipollina

Bocconcini di pollo flambé con filetti di mandorla ed erba cipollina: ricetta FACILE per un secondo SFIZIOSO e LEGGERO.

Protagonista indiscusso questa volta è il Cointreau, delicato ma allo stesso tempo intenso liquore all’arancia utilizzato per la flambatura.

Vediamo insieme la ricetta e…mi raccomando!…occhio alla cappa quando flambate!

Bocconcini di pollo flambé con filetti di mandorla ed erba cipollina   Tempo di preparazione 10 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Secondo di carne Cucina: Contmporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• n.1 petto di pollo
• 50gr lamelle di mandorla
• n.1 mazzetto di erba cipollina (va anche bene quella essiccata)
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• n.1 bicchierino di Cointreau
• n.3 cucchiai di maizena
• n.1 noce di burro
• q.b. olio, sale e pepe

Istruzioni

1. Tagliare a bocconcini abbastanza piccoli il petto di pollo.
2. Passare i bocconcini nella maizena in modo che si asciughino per bene.
3. In una padella soffriggette con olio e burro l’erba cipollina tagliata a pezzettini.
4. Aggiungere il pollo e cuocere per 3′-4′.
5. Salare e pepare abbondantemente.
6. Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura per altri 10′.
7. Aggiungere le lamelle di mandorla che dovranno leggermente dorare. In questa fase la consistenza del prodotto deve risultare abbastanza asciutta.
8. Flambare con il Conitreau e servire.

3.2.1215