Budino di banane

INGREDIENTI

• 400 ml di latte intero fresco
• 3 banane
• 150 g di zucchero semolato
• un bicchierino di rum
• 4 uova
• 1 bacca di vaniglia
• 2 cucchiaiate di farina 00

PREPARAZIONE

1. mettere in una casseruola sul fuoco a scaldare il latte e la bacca di vaniglia
2. nel frattempo, sbucciare le banane
3. frullare le banane a disposizione
4. a parte sbattere le uova con lo zucchero in una terrina abbastanza capiente
5. unire al composto di uova e zucchero le banane frullate, il rum, e la farina
6. togliere il latte dal fuoco, estrarre la bacca di vaniglia
7. versare il latte nella terrina insieme agli altri ingredienti ,  mescolando accuratamente
8. trasferire poi il composto del budino nella casseruola dove precedentemente abbiamo riscaldato il latte
9. mettere sul fornello a fuoco basso  la casseruola , mescolare di continuo
10. appena sfiora il bollore, togliere dal fuoco
11. versare il contenuto nello stampo da budino
12. mettere in frigorifero  per 3 ore