Carote al latte

Volete un contorno diverso? Che ne dite di preparare delle sfiziose carote al latte? Molto delicato e decisamente insolito, si affianca bene a pietanze dai sapori forti.

Ingredienti:

- Acqua (150 ml)
- Burro (30 g)
- Carote (800 g)
- Farina (20 g)
- Latte (300 ml)
- Noce moscata in polvere (un pizzico)
- Sale q.b.

Preparazione:

Lavate e pelate le carote e tagliatele a rondelle sottili (circa 3 mm).

Sciogliete 30 grammi di burro in un tegame, aggiungete la farina e mescolate bene per evitare che formi grumi. Aggiungete il latte, l’acqua, la noce moscata e il sale, continuate a mescolare e non appena il liquido comincerà a bollire aggiungete le carote affettate. Lasciate cuocere fino a che le carote non saranno tenere e il liquido di cottura addensato e asciugato.

Regolate di sale e servite le carote al latte calde e cremose.

Buon Appetito!