INGREDIENTI:
- 75g di piselli fini in scatola sgocciolati
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di grana padano Sale e pepe q.b.
- 3 cucchiaini di curcuma
- 3 cucchiaini di yogurt greco
- succo di mezzo limone
- Burro q.b. per gli stampi
In una ciotola sbattete le uova con il latte il formaggio, sale, pepe a piacere e un cucchiaino di curcuma, servirà a richiamare il sapore della salsa, e poi la curcuma fa bene per tutto quindi più si assume e meglio è.
Versate circa mezzo cucchiaio di composto in ogni stampino, dovrà risultare pieno per 1/3.
Infornate e cuocete per 10 minuti.
Nel frattempo mescolate lo yogurt con la restante curcuma, sale e pepe a piacere e il succo di limone.
Mescolate bene fino ad ottenere una crema dorata, fate riposare in frigorifero mentre le frittatine raffreddano.
Appena sfornate le frittatine saranno gonfie, fatele intiepidire nella teglia e magicamente diventeranno delle morbide chips, estraetele con l'aiuto di un cucchiaino.
Servite questi piccoli sfizi insieme alla salsa, i bambini le divoreranno e gli adulti....anche!
Vi consiglio di preparare tutto in anticipo, e infornando la teglia solo un attimo prima di servire, perchè se fredde sono buone tiepide sono squisite!