Chocolate cake with raspberry buttercream

Che dire, i cupcake sono diventati la mia ossessione! Sono così belli, colorati e semplici da fare che non posso fare a meno di prepararne degli altri ogni volta che finiscono. Con un pò di fantasia ci si può sbizzarrire con colori, sapori e piccole decorazioni e anche chi, come me, ha pochissimo tempo può realizzare in 15 min. dei dolcetti che sono una gioia  per gli occhi e per il palato perciò ecco per voi la ricetta


Ingredienti per 12 cupcake
200gr di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA
200gr.di zucchero
100gr di burro
2 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
6/7cucchiai di latte

per il frosting
150gr di burro
300gr di zucchero a velo
4 cucchiai di latte
colorante rosso
aroma al lampone

Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, gradualmente la farina, poi il lievito e un pizzico di sale. A questo punto per ammorbidire un pò l'impasto aggiungete i cucchiai di latte. Rivestite uno stampo per muffin con dei pirottini colorati e riempiteli per 3/4. Infornate per 25 min.Lasciate raffreddare e solo a questo punto decorate con il frosting
Per il frosting Montate il burro con lo zucchero a velo,poi uno per voltaaggiungete i cucchiai di latte (potete anche non usarlo, dipende da voi e dalla consistenza che desiderate..io ne metto solo 2.) Infine qualche goccia di essenza al lampone e colorate con il colorante rosso fino ad arrivare al colore che  volete dare alla crema. Ora potete decorare i vostri cupcake...


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