Ciambella alla Ricotta

Ingredienti 

• 250 g di ricotta

• 250 g di zucchero

• 3 uova

• 150 g di farina

• 100 g di farina integrale

• 1 bustina di lievito

• scorza di limone grattugiata

• burro e pangrattato per impanare la teglia

Procedimento

Per prima cosa impastate la ricotta con lo zucchero e aggiungete i tuorli d'uovo.

Aggiungete la farina e a parte montate gli albumi a neve ben ferma e mescolateli con il composto. 

Aggiungete la scorza di limone ed il lievito e mescolate ancora.

Preparate una teglia per il forno imburrandola e infarinandola con il pangrattato e cuocete l'impasto a 200°C per 40 minuti.

Una volta cotta lasciate raffreddare la ciambella prima di toglierla dalla teglia e disponetela su di un vassoio.