Stà diventando quasi di prammatica: quando ho da fare delle Visite Ufficiali, porto sempre delle confezioni di Ciambelline al Vino o Biscottini al Cioccolato fatti Artigianalmente DA ME!La Produzione Rigorosamente Propria, ammettiamolo, dà soddisfazione: chiaramente dobbiamo aver di fronte Ospiti che sappiano Apprezzare tali qualità....e noi li abbiamo.
Ripropongo la ricetta, anche se già pubblicata in precedenza, con dovizia di particolari e più foto: intanto la mia unità di misura non è il grammo bensì il bicchiere della Nutella, quello di 200 grammi per intenderci, quindi:
3 o 4 bicchieri di farina
1 bicchiere di zucchero semolato
1 bicchiere di vino autentico rosso o bianco
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva autentico
un cucchiaino di lievito per dolci
un piattino su cui versa dello zucchero per la superficie delle ciambelline
Gli ingredienti devono essere "di campagna"; più sono naturali, più le ciambelline risultano buone. L'impasto, in grossa ciotola si prepara velocemnte mescolando tutti gli ingredienti a partire dalla farina; risulta una palla piuttosto oleosa e deve essere compatta/giusta, non troppo morbida nè dura.....lo decide l'esperienza soltanto. si ricavano poi delle strisce o dei pezzettini con cui fare dei bastoncini di spessore 1/2 cm circa della lunghezza di 10 cm circa; si uniscono le due estremità a farmare un cerchio, si immergono aolo da un lato nello zucchero e si mettono sulla piastra del forno.
La cottura è veloce, all'incirca 15 min. a 180 gradi ventilato.
Oplà, buon appetito!!
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