Cioccolato con peperoncino e marmellata di arance

INGREDIENTI

130gr. di burro

1 arancia

300gr. di cioccolato fondente

150gr. di zucchero

200gr. di farina

10gr. di cacao amaro

5gr. di peperoncino in polvere

1/2 bustina di lievito

1ooml. di latte

300gr. di marmellata di arance amare “Rigoni di Asiago”

100ml. di panna per dolci

25gr. di zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Fate ammorbidire il burro a pezzetti in una ciotola. Lavate l’arancia e grattugiatene la scorza.
• Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagno maria per 10 minuti.
• Nella ciotola montate  il burro con lo zucchero, la scorza dell’arancia e metà del cioccolato fuso. Amalgamate la farina setacciata, il cacao ed il peperoncino, incorporate il lievito, il latte e amalgamate bene il tutto.
• Accendete il forno a 180°C. , imburrate ed infarinate una teglia di 24cm. di diametro, versate l’impasto ed infornate per 30 minuti, controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare e se necessario proseguite la cottura ancora 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
• Ammorbidite intanto la marmellata a bagnomaria, tagliate a metà la torta e spalmatene metà con la marmellata, ricomponete il dolce, spennellate la superficie ed i bordi con la restante marmellata e lasciate asciugare.
• In una casseruola amalgamate il cioccolato fondente rimasto con la panna calda e lo zucchero a velo, fate raffreddare mescolando e versatelo sulla superficie del dolce ricoprendolo interamente. Fate asciugare bene e servite.

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  INGREDIENTI 130gr. di burro 1 arancia 300gr. di cioccolato fondente 150gr. di zucchero 200gr. di farina 10gr. di cacao amaro 5gr. di peperoncino in polvere 1/2 bustina di lievito 1ooml. di latte 300gr. di marmellata di arance amare “Rigoni di Asiago” 100ml. di panna per dolci 25gr. di zucchero a velo —————————————————————————– PROCEDIMENTO Fate [...]