Cipolle rosse sott’aceto

INGREDIENTI

Cipolle rosse piccole e allungate

aceto rosso di puro vino (non troppo forte)

qualche foglia di alloro

pepe nero in grani

2 – 3 chiodi di garofano

1 rametto di pepolino (timo)

1 pezzetto di cannella

sale

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PROCEDIMENTO

• Togliete la buccia esterna alle cipolle e sistematele in un barattolo di vetro. In una casseruola fate bollire qualche minuto l’aceto con un pò di sale e tutti gli aromi, quindi versatelo sulle cipolle fino a coprirle abbondantemente.
• Fate raffreddare, chiudete il barattolo ermeticamente e lasciatele in infusione per almeno 1 mese prima di consumarle.