Ma quante versioni ci sono del Clafoutis e quante meravigliose combinazioni di ingredienti si possono utilizzare per questo dolce morbidissimo, delicato e facilissimo da preparare!
Oggi vi propongo il Clafoutis con uvetta e Brandy, una delle versioni più classiche che spesso si ritrova annoverato tra i dolci di famiglia, quelli, per intenderci, che ci preparavano le nostre nonne.
Come la maggior parte dei dolci anche il Clafoutis non è dei più leggeri!
C’è una buona quantità di burro che compromette un po’ la nostra linea…ma…se si tratta di dolci e se soprattutto si mangiano nel fine settimana…si potrà anche fare uno strappo alla regola. Non credete?
Per quanto riguarda la sua esecuzione…direi che è proprio molto facile e veloce.
Poche mosse e potrete preparare una vera delizia, dolce, finissima e super delicata.
C’è un segreto da non sottovalutare!
Qual’è?
Il burro fuso: fatelo brunire per bene…sarà quello a fare la differenza nel vostro dolce!
Ovviamente come si è detto all’inizio le varianti del clafoutis possono essere veramente tantissime: frutta fresca, cacao, amaretti, frutta sciroppata…chi più ne ha ne metta.
Io vi consiglio di provare anche questa versione perché sono sicura che non vi deluderà.
Domenica è la Festa della Mamma…potrebbe essere un’ottima occasione per mettersi ai fornelli e preparare qualcosa di buono!
Fatemi sapere e come sempre…che la creatività sia con voi!
Clafoutis con uvetta e Brandy Tempo di prepazione 15 Minuti Tipo: Torta Cucina: Contemporaneo Food Persone: 6 Ingredienti
- n.2 uova
- n.3 cucchiai di zucchero
- n.5 cucchiai di farina 00
- mezzo litro di latte
- 40gr burro
- 100gr uvetta sultanina
- n.2 cucchiai abbondanti di Brandy
- Accendere il fono a 180° non ventilato.
- Mettere a bagno l'uvetta sultanina in acqua piuttosto tiepida.
- In un recipiente lavorare qualche minuto con la frusta i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere poco per volta alternando la farina e il latte. Deve risultare un composto liscio e senza grumi.
- Far fondere il burro direttamente nella teglia da forno. Il burro deve fondere e diventare molto bruno senza bruciare!
- Aggiungere al composto l'uvetta ammorbidita e ben asciutta e i due cucchiai di Brandy.
- Versare molto velocemente il composto nella teglia dove c'è il burro bruno.
- Infornare e cuocere per 40'.
- Servire tiepida o fredda.
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