se volete sperimentare una preparazione velocissima e gustosissima, questa preparazione fa per voi... sarà deliziosa se accompagnerà formaggi, e carni lessate o carni bianche...
non so voi.. ma lo zenzero lo adoro e lo metterei dappertutto.
non serve farne in grandi quantità perchè si prepara velocemente e lo zenzero non è un prodotto stagionale, lo si trova sempre, tutto l'anno nei supermercati.
dimenticavo questa preparazione, l'ho vista in tv, presentata da un simpaticissimo Sergio Maria Teutonico e l'ho subito resa mia con un tocco di pepe..
cosa serve:
un bel pezzo di zenzero fresco
pari peso dello zenzero in zucchero di canna
pari peso dello zenzero di acqua
una generosa spolverata di pepe
come si prepara:
in una casseruola ho messo lo zenzero tagliato a cubetti (possibilmente tutti uguali così avranno la stessa cottura)
ho aggiunto l'acqua e lo zucchero semolato
ho cotto a fuoco medio fino a che l'acqua non sarà evaporata e lo zucchero non si sarà addensato.
ho spolverato con pepe ( che ha rilasciato un profumo delizioso).
la cottura sarà terminata.
ho messo il composto ottenuto in un bicchiere alto e ho sminuzzato con il frullatore a immersione .
ho invasato immediatamente in un recipiente sterilizzato.
ho capovolto i il vasetto a testa in giù per creare il sottovuoto.
una volta aperto il vasetto, va conservato in frigorifero.
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