Cookies

In casa mia ogni scusa è buona per festeggiare e quindi una scusa per fare un dolcetto che appaghi i nostri palati, e quando mio fratello è stato promosso all'esame della patente, ho deciso di premiarlo con un dolcetto che mi aveva nominato qualche  giorno prima.  " Vale, un giorno rifai i biscotti col bicarbonato che ha fatto qualche volta la Luisella?" Cosi mi ha detto, e come si fa a non accontentare chi si vuol bene? Quindi eccoli qui i famosi biscotti col bicarbonato, che poi non sono altro che i cookies americani!

 Ingredienti:
230 g di farina 1 cucchiaino raso di bicarbonato200 g di burro100 g di zucchero Eridania classico180 g di zucchero di canna Eridania Tropicalmezzo cucchiaino di sale1 uovo 1 tuorlo 200 g di cioccolato latte/fondente/bianco100 g di nocciole tostate 
Preriscaldare il forno a 180° setacciare insieme farina e bicarbonato. In un tegame far sciogliere 180 g di burro e quando avrà assunto un colore ambrato e nocciola versarlo in una ciotola e unire il restante burro, gli zuccheri, il sale, la vaniglia e mescolare il tutto. Unire il tuorlo e l'uovo e sbattere il composto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciar riposare 3 minuti e poi sbattere per altri 30 secondi. Ripetere ancora una volta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere la farina, il cioccolato e le nocciole tagliate grossolanamente. Su di una placca ricoperta da carta forno formare circa sedici mucchietti di impasto ben distanziati (se serve fare più cotture separate), e cuocere per 10-14 minuti, dovranno risultare morbidi al centro e dorati sul bordo.