Copertura al cioccolato per profiterole e torte

Vi ricordate il profiterole con crema leggera al Cointreau che avevamo preparato qui?

Oggi ricordiamo la ricetta della copertura al fondente che non solo è perfetta per quando facciamo il profiterole ma anche per ogni volta che dobbiamo glassare una torta optando per una glassa morbida, leggera e sempre lucida.

Come sempre…“che la creatività sia con voi!”

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Grazie per la partecipazione!

Copertura al cioccolato per profiterole e torte   Tempo di preparazione 35 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Ricetta base: glassa per profiterole Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti

• 200 gr panna liquida
• 30 gr zucchero
• 50 ml latte
• 200 gr cioccolato fondente

Istruzioni

1. Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e fare fondere il cioccolato amalgamando di continuo mantenendo sempre la fiamma molto bassa.
2. Appena si ottiene una glassa omogenea e della giusta consistenza, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
3. Raffreddare completamente prima dell’utilizzo in frigorifero.

3.2.1215