Crocchette di pane, pecorino e timo.

Crocchette di pane, pecorino e timo fresco: una proposta semplice e stuzzicante per una delle nostre cene! Vediamo la ricetta: Crocchette di pane, pecorino e timo.   Tempo di preparazione 15 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Piatto unico Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• 400gr pane raffermo
• 50gr pecorino
• 50ml latte
• 1 uovo
• timo fresco
• sale, pepe, pochissimo olio

Istruzioni

1. Lavoriamo per prima cosa il pane raffermo che dovrà essere privato della crosta e tagliato grossolanamente per essere bagnato con il latte. Bastano pochi minuti e vedremo che il pane avrà assorbito la maggior parte del latte utilizzato.
2. A questo punto strizziamo bene il pane avendo però l’accortezza di lasciare un pochino di latte in modo che rimanga leggermente umido.
3. Disporlo in una ciotola e condirlo con sale, pepe, timo fresco, uovo e cubetti piccolini di pecorino.
4. Amalgamare molto bene il tutto. Notiamo che non abbiamo frullato il pane al mixer. In questa ricetta risulta molto gradevole un impasto grossolano di pane e formaggio.
5. Formare delle crocchette non molto spesse perchè le cuoceremo velocemente su di una padella antiaderente a fuoco molto vivace leggermente oleata. Queste polpette quindi non risulteranno fritte ma semplicemente ben abbrustolite all’esterno e morbide e succose all’interno. La cottura non deve superare i 15′.

3.2.1215