Crostata con ricotta e gocce di cioccolato (nuova versione)

Buon pomeriggio amici,

eccomi resuscitata dagli inferi della vita di tutti i giorni! Vengo qui appena ho un pomeriggio o mattinata libera, come adesso, e condivido con voi le mie ultime “creazioni” in cucina!

Ah!! Come noterete, ho “restaurato” un po’ il blog…avevo voglia di cambiare, vi piace??? Fatemi sapere…sappiate però che non posso tornare indietro, quindi…ora commentate liberamente!! Ahahaha! 

Cavolate a parte, oggi condivido con voi questa crostata, fatta con la ricetta di kikakitchen ! L’unica cosa che mi sento di fare presente è che la quantità di pasta è più che sufficiente per la preparazione di una crostatona. A me è venuta una crostata con teglia da 28cm di diametro e 6 crostatine!

Una bomba, un successone! L’ho decorata con i cuoricini perchè…era per un’occasione, come dire…cuoriciosa! :D <3"><3"><3"><3

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 2 uova 
• 200 gr di burro
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero per un bel po’, finchè non diventeranno belle spumose. 
Aggiungete zucchero, vanillina, burro freddo tagliato a cubetti e impastate tutto insieme fino a renderlo un panetto omogeneo. Non lavoratelo troppo. La frolla, per essere friabile, deve essere toccata il meno possibile.
Avvolgete la pasta in un po’ di pellicola e fate riposare in frigo per circa 1ora.

Nel frattempo preparate la farcitura della crostata amalgamando:

• 450 gr ricotta (io vaccina)
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• gocce di cioccolato a volontà (io circa 150 gr)

A questo punto, prendete la pasta dal frigo e stendetela sulla spianatoia spolverata con un po’ di farina. Stendete la vostra crostata e adagiatela in una teglia imburrata e infarinata.
Decorate a piacere!

Come sempre, alla prossima…

Chiara