Crostata di fragole

Sfogliavo i volantini di questa settimana su                 
e ho notato una bella offerta sulle fragole, frutto di questa stagione; quindi ho subito immaginato di utilizzarle per preparare una ottima crostata di fragole, delizia alla quale è davvero difficile rinunciare. Io adoro preparare la frolla con le mie manine o al massimo con l'aiuto del mio Bimby, ma, in caso di emergenza, sono perfette anche le basi già pronte, in offerta pure queste: basta stenderle nella teglia da forno lasciando la carta da forno come base e poi far cuocere secondo i tempi descritti sulle istruzioni. Quindi una semplice crema pasticcera insieme ad una distesa di fragole e ad un velo di gelatina sono sufficienti per creare un vero capolavoro di semplicità e bontà. Buona spesa a tutti!  

CROSTATA DI FRAGOLE

dosi per 6 persone  

1 dose di pasta frolla secondo la mia ricetta base (ottima anche quella già pronta)

1 cestino di fragole non troppo mature

crema pasticcera secondo la mia ricetta base

gelatina per torte  

Scalda il forno a 180°

Lava le fragole con acqua e poco bicarbonato

Asciugale bene

Stendi la pasta frolla con l'aiuto del mattarello e rivesti una teglia imburrata

Copri la superficie interamente con fagioli secchi e inforna per circa 20/25 minuti

Prepara la crema pasticcera e lasciala raffreddare coperta con la pellicola trasparente

Fai raffreddare la base di frolla e posizionala sopra una gratella da pasticcere

Versa la crema nell'involucro di pasta frolla e decora con fette di fragole

Spennella con poca gelatina da dolci

Fai raffreddare bene in frigorifero