Crostata di pere caramellate alla cannella.

Ecco a voi l'ultima, ma l'ultimissima fetta della crostata che ho preparato ieri e che ho fotografato al volo, questo pomeriggio. Le foto non sono il massimo ma la crostata e da un dieci e lode. Una ricetta che può fare ognuno di voi anche quelli più imbranati tanto è facile da realizzare. Richiede solo un'attimo di pazienza. :)  Buona Domenica a tutti e al prossimo post.
Per la base di pasta frolla (circa 500gr.)

• 100gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 50 gr di burro a temperatura ambiente
• scorza di 1 limone grattugiata
• 2 tuorli d'uovo

Versate la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza di limone, i due tuorli, in una ciotola e amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi formate una palla, avvolgete con del foglio trasparente e lasciate in frigo per un’ora. Una volta pronta la pasta, stendetela allo spessore di circa 5 mm e rivestite 8 mini stampi da crostatine. Metteteli in frigo, e nel frattempo lavate e mondate bene le prugne, tagliatele in parti uguali e disponeteli a raggiera, spolverate con mandorle a granelli e e infornate a 170°C per 40-50 minuti fino a completa doratura. Sfornate e lasciate raffreddare per qualche istante. Sformate e consumate a piacere.
Inoltre avete bisogno di 5-6 pere quasi mature. 100 gr di zucchero e il succo di 1 limone.
Lavate mondate e tagliate le pere, in tegame fate scaldare lo zucchero con il succo di limone e infine aggiungete le pere e la cannella a piacere, fate andare a fuoco moderato per una 20 di minuti finché le pere non diventano di un marrone dorato.
Stendete il disco di pasta nella tortiera, versateci dentro le pere caramellate e infornate a 180°C per 30 minuti.