Delizia di yogurt con salsa di mirtilli.

• Ingredienti: per 4 persone.

Per la cupoletta di yogurt:
200 g di yogurt magro bianco
2 cucchiai di zucchero
180 ml di panna fresca
1 foglio di gelatina
Per la salsa:
1 vaschetta di mirtilli
1 cucchiaio di zucchero
1/2 bicchiere di vino rosso
cannella in polvere
Per decorare:
mirtilli

Preparazione: 25' + 20'

• Amalgamate lo yogurt a temperatura ambiente con lo zucchero in una terrina.
• Ammollate la gelatina in acqua fredda e strizzatela bene, poi scioglietela a fuoco basso con 1 cucchiaio di panna.
• Versare nello yogurt la gelatina e mescolare il tutto.
• Montate a neve la panna rimasta e incorporatela al composto girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto per non smontarla.
• Versate in 4 stampini semisferici, lasciate rapprendere in frigorifero e poi poneteli in freezer per 20 minuti.
• Nel frattempo lavate delicatamente i mirtilli, metteteli in una piccola casseruola con 1 cucchiaio di zucchero e il vino e cuoceteli, profumando con un pizzico di cannella, a fiamma medio-bassa fino ad addensare il sugo di cottura.
• Sformate le cupolette premendo da un lato della base per farle ruotare e servitele glassate con la salsa di mirtilli.
• Decorate con qualche mirtillo tagliato a metà.

Quanto nutre una porzione: 202 calorie