Di camuffamenti e Polpettine (sempre non fritte!) per grandi e piccini

Perchè è cosi' difficile far mangiare la ciccina ai pargoli? Certo, forse non tutti ma la mia si'.... Per questo motivo ogni tanto mi devo armare di santa pazienza e tanti trucchi, tornando cosi' all'inganno visivo;  "se non mi mangi la carne io le cambio il vestitino ..."Che soddisfazione pero', "lei" impazzisce letteralmente davanti alle mie Polpettine di carne, non sono neanche riuscita a fare delle foto decenti dalla fretta prima che le spazzolasse via tutte =).I fagiolini non sono solo per bellezza, ma fortunatamente, anche se non gradisce la carne, va matta per fagiolini, carote, e finocchi (anche crudi!!!)

Le dosi sono indicative e con queste ne vengono circa 15:

• 200 gr macinato magro (puo' essere vitello, manzo, pollo o tacchino...a voi la scelta)
• 1 pugno di pan grattato
• 1 pugno di parmigiano grattugiato
• 1 uovo (va bene anche solo l'albume)

Se l'impasto risultasse troppo dura aggiungere un po' di acqua
Impastare tutti gli ingredienti e formare delle palline schiacciandole un po' con il palmo delle mani. Cuocere in padella antiaderente pochi minuti per lato, bagnando con poca acqua di tanto in tanto.Per i piu'grandicelli invece sono ottime lasciate poco cotte, in modo che rimangano rosate all'interno, anche noi ne andiamo matti, una tira l'altra!

Con questa ricetta partecipo al contest "La banda occulata" di La banda dei brioccoli e "Il posto delle fragole"