Dieta estiva: gli alimenti più sani e gustosi

Oggi vogliamo indicarvi i 10 alimenti che non dovrebbero mai mancare sulla tavola in estate per una dieta con poche calorie, ricca di fibre, vitamine e minerali, elevato apporto di fitonutrienti e antiossidanti e capacità di ridurre il rischio di patologie cardiovascolari. Le mele non dovrebbero mai mancare in quanto ricche di pectina, una fibra che attacca il colesterolo nel sangue e di vitamina C che protegge le cellule dall’invecchiamento e favorisce l’assorbimento del ferro. Altro alimento importante sono le mandole che da sole provvedono alla razione giornaliera di vitamina E, in più sono ricchissime di magnesio, riboflamina, ferro e calcio.

I mirtilli, benchè poverissimi di calorie, pensate che una coppa di mirtilli freschi ne apporta solamente 83, sono ricchissimi di fitonutrienti, le sostanze benefiche delle piante, che aiutano a prevenire le infezioni urinarie e migliorano la memoria. I broccoli oltre a prevenire molte patologie croniche come il diabete e i disturbi cardiaci sono una ricchissima fonte di vitamina A e C e antiossidanti che prevengono l’invecchiamento delle cellule.

I fagioli rossi sono praticamente senza grassi, apportano pochissime calorie, sono ricchissimi di ferro, magnesio, fosforo, potassio, rame e tiamina e aiutano a prevenire alcuni tipi di tumore e le malattie cardiovascolari. Il salmone è una delle migliori fonti di acidi grassi Omega-3 che, oltre a ritardare l’invecchiamento, proteggono il cuore, riducono i trigliceridi nel sangue e abbassano la pressione sanguigna.

Gli spinaci contengono poche calorie e sono ricchissimi di vitamina A, ferro, calcio e magnesio e favoriscono la salute di pelle e capelli. Nonostante le patate dolci non appaiano spesso sulle nostre tavole, sono un alimento ricco di vitamina A, C e B6, folato e potassio in sole 54 calorie ogni 100 grammi.

I centrifugati di frutta e verdura rappresentano sicuramente il miglior modo di integrare la dieta con grandi quantità di vegetali, pieni di preziose proprietà nutritive. Sia i germogli di grano che quelli di soia sono una fonte ricchissima di niacina, tiamina, riboflavina, vitamina E, folato, magnesio, fosforo, potassio, ferro e zinco, ma anche proteine, fibre e acidi grassi vegetali.