Eat Parade 2012 di Milla (i miei tranci di pesce spada alla piastra)

Cara Lilli,qualche giorno fa ho ricevuto l'invito da parte di Milla (del blog Il Mondo di Milla) a partecipare alla sua raccolta delle ricette più cliccate del 2012...ed ho deciso di aderire all'iniziativa :-)
Si tratta della EAT PARADE 2012!
Avendo io postato buona parte delle ricette del 2012 quando il mio blog era ancora su piattaforma Myblog (Virgilio), non ho tutti i dati statistici precisi e allora ho fatto ricorso alle statistiche di Paperblog, secondo cui la mia ricetta del 2012 più cliccata è stata (udite udite) quella dei TRANCI DI PESCE SPADA ALLA PIASTRA. Curioso, vero? Proprio una ricetta di pesce, che non è il mio forte.
Comunque, ecco qui che ti copio nuovamente la ricetta in questione:
come dicevo e come tu ben sai, Lilli, io non mangio molto volentieri il pesce e ancor meno volentieri lo cucino, ma devo dire che amo il pesce spada (forse perchè sa poco di...pesce!) e in particolare mi piace cucinarlo assai semplicemente, ossia cotto alla piastra con un condimento fresco e profumato. Sicuramente molti lo prepareranno allo stesso modo o con qualche piccola variante...comunque, ecco ciò che adopero io per questa ricetta:- tranci di pesce spadae per il condimento:- olio- limone- sale- prezzemolo (ci vuole, ma io non lo avevo quando ho scattato la foto)- origano- capperi sotto sale (da risciacquare sotto l'acqua corrente)Preparo l'emulsione con tutti gli ingredienti, bagno i tranci di pesce spada e li metto in frigo ad insaporirsi per un paio d’ore in un piatto coperto dalla pellicola trasparente.Al momento della cottura, li posiziono sulla piastra ben calda e li faccio cuocere per una decina di minuti o poco più, girandoli a metà cottura. Una volta messi nei piatti li bagno ancora con un pò di emulsione....e voilà  pronti per essere mangiati!Buon appetito, Lilli!