Eggnog

Ingredienti:

•  2 uova biologiche
• cc 100 di panna
• gr 125 di zucchero
• cc 100 di Rum
• cc 100 di Brandy
• cc 200 di latte
• cannella o noce moscata (a piacere)

Preparazione:

Prendete le uova, separate i bianchi dai rossi e montate albumi e  metà dose di zucchero, usando una frusta d’acciaio precedentemente tenuta in frigorifero.

In un altro contenitore, con lo sbattitore, montate poi i tuorli con l’altra metà dose di zucchero, fin quando non avrete un liquido biancastro.

Unite, quindi, lentamente e sempre continuando a girare, la panna, il Brandy, il Rum e il latte. Aggiungete, quale ultimo ingrediente, gli albumi montati a neve, mescolate e poi versate in grandi bicchieri.

Potete aggiungere una spolverata di noce moscata o di cannella, ma a piacere, se gradite il gusto di queste spezie.