La Colli all’OrtoLà quest’anno ha piantato dei fagiolini strepitosi: si chiamano “fagiolini metro” e sono lunghissimi!
Se volete saperne di più su questa particolare varietà di fagiolini, potete leggere l’articolo dedicato che abbiamo scritto su Colette&Culotte (QUI) o sbizzarrirvi leggendo le ricette che abbiamo raccolto in questo post (QUI).
Io li ho cucinati in maniera tradizionale, con cipolla, aglio e pomodoro: squisitissimi!
Grazie Colli!!!
INGREDIENTI (per 2 persone)
- fagiolini metro 1 manciata
- salsa di pomodoro 2 bicchieri
- cipolla 1
- aglio 1 spicchio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
- Lessare i fagiolini in abbondante acqua bollente leggermente salata per 10 minuti.
- Scolare i fagiolini al dente.
- Mettere tre cucchiai d’olio in una casseruola e soffriggervi aglio e cipolla tritati.
- Aggiungere i fagiolini, la salsa di pomodoro e un bicchiere d’acqua.
- Far ritirare il sugo, ma non deve diventare troppo asciutto.
- Regolare di sale e pepe.
- Servire caldi o tiepidi.
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