Focaccia dolce

Ingredienti :
per una focaccia di circa 30 cm– per 6-8 persone:

10 gr di lievito di birra fresco

50 gr di zucchero

40 gr di buro di soia ( o margaria vegetale)

180 gr di farina OO

Sbriciola il lievito in una ciotola con 1 dl di acqua tiepida. Unisci 1/2 zucchero, metà burro di soia o margarina e la farina. Lavora per alcuni minuti fino ad ottenere una pasta tipo pane.
Rimetti la pasta in una ciotola efai lievitare per 2 ore chiudendo la pasta con un coperchio o un’asciugamano.
Tira la pasta nella ciotola fino ad ottenere un disco di 30 cm – è importante che la focaccia rimanga bassa.
Mettere il disco in una teglia, cospargere di fiocchetti di burro di soia o margarina e distribuire lo zucchero rimasto. Mettere in forno freddo e accendere a 220°. Quando la superficie è dorata abbassare la temperatura a 180° e lasciare cuocere per altri 5 minuti.

se vuoi delle varianti ancor più gustose puoi aggiungere a raggiera sulla torta mela a fettine, pesca a fettine, oppure fare 2 dischi molto sottili di circa 20 cm e spalmarne uno con marmellata prima di coprirlo con l’altro.