Gelato al limone con e senza gelatiera

INGREDIENTI

4 limoni

250gr. di panna fresca

100gr. di zollette di zucchero

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Lavate accuratamente e asciugate i limoni, quindi strofinate sulla buccia le zollette di zucchero in modo che questa ceda il suo profumo. Spremete i limoni in un pentolino e versate sulle zollette il succo filtrato, aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua, mettete sul fuoco lasciando bollire per qualche minuto mescolando di tanto in tanto finchè si sarà completamente sciolto, quindi lasciate raffreddare.
• A parte montate la panna. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, incorporatelo alla panna, versate tutto nella gelatiera e fatela funzionare per 30 minuti circa.
• Se non disponete di una gelatiera potrete usare il freezer.
• Quando il composto per il gelato è pronto, versatelo in una vaschetta adatta ( in acciaio inossidabile, con le pareti sottili e munita di coperchio) evitando di riempirla completamente, poichè il composto, gelando, aumenta di volume; coprite e mettete in freezer.
• Dopo un’ora e mezza, estraete e mescolate energicamente con una frusta (o frullate a bassa velocità); cercando di rompere gli eventuali cristalli di ghiaccio che si saranno formati.
• Rimettete in freezer e ripetete l’operazione dopo un’altra ora e mezza, quindi riponete nuovamente in freezer, dopo altre due ore, il gelato dovrebbe essere finalmente pronto.

This post was thanked 0 time(s). Thank it ?
  INGREDIENTI 4 limoni 250gr. di panna fresca 100gr. di zollette di zucchero —————————————————————————– PROCEDIMENTO Lavate accuratamente e asciugate i limoni, quindi strofinate sulla buccia le zollette di zucchero in modo che questa ceda il suo profumo. Spremete i limoni in un pentolino e versate sulle zollette il succo filtrato, aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua, [...]