Gelato alle fragole e formaggio cremoso

Questo mese ho pubblicato davvero pochissimo e non sapete quanto mi dispiaccia. In realtà credo di non aver mai cucinato/fotografato così tanto come in queste ultime settimane. Tanto che avrei davvero bisogno di una lunga pausa rigenerante.. oppure di un goloso gelato!! Il gelato alle fragole e formaggio cremoso che vi propongo oggi mi ha fatto tornare un po' bambina e, sono certa, che i piccoli di casa lo ameranno moltisismo.
Quando ero piccola, a causa delle adenoidi, ho sempre avuto qualche problema a metter su peso. In più, ero un'autentica precisina e dovevo mangiare solo quello che dicevo io, niente carne, uova, latticini e via dicendo, ero già vegana, senza saperlo! .. così mia mamma si armò di gelatiera e iniziò a produrre gelati in modo quasi compulsivo. Amavo il rumore della gelatiera e mi piaceva stare a guardare il gelato che lentamente andava formandosi. Da composto liquido a una crema squisita, da gustare subito. Cremosa, avvolgente. Il mio gusto preferito era il cioccolato (e lo è tuttora, ma in versione dark), preparato rigorosamente con le uova. Era fantastico.
Poi la gelatiera è toccata alla sottoscritta (evviva!!) e anche per me è iniziata l'epoca di produzione frenetica di gelati, granite, sorbetti e via dicendo. Questo è uno dei più amati.. il mio piccolo bimbo goloso lo adora... per lui, al momento, non esiste nient'altro che il gelato alla fragola. Per cambiare un po', ho voluto eliminare classica la panna e introdurre un nuovo elemento, come il formaggio cremoso. Il risultato è sorprendente e vi consiglio di provarlo anche con molta altra frutta.
Oggi, però, qui non vi lascerò la ricetta.. per quella dovete andare a sbirciare nel nuovo portale Vareseinfamiglia. Qui trovete una nuova e speciale sezione dedicata alle ricette, curata dalla sottoscritta, tra cui il goloso gelato alle fragole e formaggio cremoso. A breve troverete tante altre gustosissime proposte. Da non perdere assolutamente!