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Giusto Al Limite... come sempre

Da Raidne
E con questa ricetta partecipo a questo contest:Giusto Al Limite... come sempreLa ricetta è stata gentilmente concessa da una nonnina adorabile, non la mia purtroppo... ma veniamo a noi... Pochi ingredienti, ho provato un milione di volte a replicarla ma senza successo... il segreto era il forno, non pensate quindi di grigliare le melanzane per non accendere il forno, con la piastra NON funziona!!!Giusto Al Limite... come sempre
Crema Di Melanzane Sardo/Triestina
Ingredienti
  • 1 Melanzana allungata e grossina
  • 1 Cipolla piccina
  • 1 pezzettino di Aglio
  • 2 cucchiai Olio EVO
  • Sale
  • A piacere Timo, Maggiorana, Origano fresco
Preparazione
Tagliare la melanzana in due per il lungo e metterla in forno (200° x 30 minuti circa) con la buccia appoggiata alla teglia. Toglierla dal forno e lasciarla raffreddare. Praticare un'incisione sulla buccia e rimuoverla delicatamente con le mani. Frullare la cipolla con l'olio e il sale fino ad ottenere una cremina. Aggiungere nel frullatore la melanzana tagliata a tocchetti, l'aglio, e se volete gli aromi. Lasciarla riposare un'ora in frigo (serve a far perdere il gusto forte della cipolla). Guarnire con pomodori secchi (o meglio peperoni grigliati) e servire con crostini di pane, cruditè o del tofu affumicato (ci si sposa benissimo). Giusto Al Limite... come sempre
Si ok non sarà il massimo per la vostra vita sociale ma vale la pena chiudersi una sera in casa per questa meraviglia!
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