Gli effetti positivi del cioccolato fondente sulla salute

28 grammi di cioccolato fondente al giorno tolgono il medico di torno ?
Una ricerca pubblicata nel prestigioso American Journal of Clinical Nutrition ci dà risposte promettenti .
La ricerca ha dimostrato, che il cioccolato fondente - ma non il cioccolato al latte o cioccolato bianco - ha proprietà positive sulla salute del cuore.
Si inizia con le proprietà antiossidanti del cioccolato fondente. Gli antiossidanti possono essere pensati come decontaminanti nel corpo e fagocitano i pericolosi radicali liberi ed altre molecole distruttive.
Naturalmente gli antiossidanti non sono solo nel cioccolato fondente - sono in frutta e verdura, tè, e un sacco di altri alimenti. Ma il cioccolato fondente è una delle più alte fonti di antiossidanti chiamati flavonoidi e catechine, i due più potenti.
Naturalmente altri alimenti sono migliori fonti di altri antiossidanti, la varietà è la chiave.
Un recente studio pubblicato nella Southern Medical Journal ha esaminato gli effetti del cioccolato fondente su infiammazione, livelli lipidici, e la viscosità del sangue in 28 individui.
Hanno aggiunto un' oncia, circa 28 grammi, di cioccolato fondente alla dieta quotidiana degli individui valutati per 7 giorni.
I risultati sono che :
LDL (il colesterolo cattivo) è sceso del 6%
HDL (il colesterolo buono) è aumentato del 9%
hs-CRP (marker infiammatorio) è diminuito
L'obiettivo per il cioccolato è che contenga almeno il 70% di cacao puro e viene abitualmente indicato sulla confezione.
Cioccolato fondente significa cioccolato di qualità, senza la spazzatura aggiunta.
Limitate l'assunzione di circa 30 grammi di tanto in tanto mi raccomando non ogni 10 minuti...Contiene anche molte calorie e grassi, quindi se si desidera includere il cioccolato bisogna tenere sotto controllo le calorie riducendone l'apporto di altri alimenti .
Anche se questo è uno studio breve va valutato con cautela insieme a tanti altri che escono quasi quotidianamente ma i dati possono essere combinati con i risultati positivi che sono disponibili per sostenere l'inclusione del cioccolato fondente nella dieta quotidiana , sempre senza esagerare...

Pubblicato da Maddalena e Edoardo Schenard