Gnocchetti con ceci

Buon venerdì a tutti!!!
Ricetta di oggi e “Gnocchetti con ceci” questo è un piatto che ho preparato qualche giorno fà, e veloce da preparare semplicissimo molto gustoso, sfizioso e una ottima idea per un primo piatto di pasta saporita. I ceci sono i semi di Cicer arietinum, pianta erbacea appartenente alla famiglia delle fabaceae o leguminosae. Si tratta di legumi, il cui utilizzo alimentare è possibile solo previa essiccazione. Le piante del cece sono particolarmente coltivate in Umbria, nel Lazio, in Toscana e soprattutto in Liguria ad ogni modo, tutte le piante del cece sono coltivate nella maggior parte delle regioni Mediterranee. Ecco gli ingredienti e il procedimento per la preparazione:

Ingredienti:

• 500 g gnocchetti
• 400 g ceci
• 200 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• brodo o acqua q.b.
• sale
• olio

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Preparazione:

Scolate i ceci dal liquido di conservazione, passateli sotto l’acqua corrente (se utilizzate i ceci freschi, mettete i ceci in ammollo almeno 12 ore prima di iniziare a preparare questo piatto ).

Fate scaldare l’olio in una padella e fate soffriggere il aglio (privato del germe interno).

Aggiungete la passata di pomodoro…

…e i ceci, lasciate insaporire per circa 5 minuti.

Versate il brodo e fate cuocere per circa 15-20 minuti.

Cuocete gli  gnocchetti in acqua bollente salata.

Scolateli man mano che vengono a galla e versateli nel condimento, cuoceteli per circa 5 minuti.

A cottura ultimata spolverizzate con prezzemolo fresco tritato.

Lasciate riposare per qualche minuto e servite decorando con del prezzemolo.

Buon Appetito!!!  

                                     Vi auguro un buon fine setimana , alla prossima ricetta…Paula…