Hamburguer Indi di tacchino

Ingredienti per l'hamburguer:

• 120 gr. carne macinata di tacchino
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 10 gr. pangrattato
• olio  di oliva EVO
• sale
• pepe di sheishuan
• timo 
• semi di coriandolo
• 1 cucchiaiata di yogurt naturale

Guarnizione e contorno:

• 1 cipolla affettata a julienne
• 1 Panino rotondo e morbido
• 1 patata  grande grattugiata 
• 1 cucchiaino di sciroppo d'agave
• 2 spicchi d'aglio
• Sale e pepe  q,b

Preparazione

Cuocere la cipolla in una padella con l'olio, fino ad appassirla, rigirate bene e infine cospargete un il cucchiaino di sciroppo d'agave e fate caramellare.
Poi sbucciate la patata e grattugiatela nei buchi grossi della grattugia,
Inmergete in acqua e risciaquate, asciugatele per bene e friggete in olio bollente con i spicchi d'aglio in camicia schiacciato e mettete sopra della carta assorbente .
Infine cuocete l'hamburger nella stessa padella in cui avete cotto le cipolle per apross. 2 minuti per lato. 
Disporre su un piatto da portata le patate con su gli spicchi d'aglio dorati.
Al altro estremo adagiate con l'aiuto di un coppapasta  del insaltina di cavolo cappuccio e carota e sopra  mettetegli l'hamburger guarnito con la cipolla caramellata.
 
Suggerimenti.
Spennellate  con un pò di senape  e un pò di ketchup il piatto prima di servire