Il buon vecchio Seirass…ormai quasi introvabile!

 
Chi di voi conosce il Seirass piemontese?

E’ molto simile ad una RICOTTA, se vogliamo più raffinata e dal gusto intenso.

Cosi almeno risultava essere ancora quando io ero piccolina.

Ormai anche se reperibile in alcuni negozi e addirittura, a volte, nei supermercati, del suo intenso sapore ben poco rimane!

I metodi di allevamento non sono più quelli di un tempo e purtroppo cosi facendo si perdono molti prodotti, magari di nicchia, ma buoni e particolari di una volta.

Quando ero piccola la mia mamma mi preparava con il SEIRASS una merenda un pò sopra le righe…Crema di Seirass con tanto zucchero, cacao e un goccino di Rhum.

Forse nulla di che…ma come abbiamo già più volte detto…VIVA LA SEMPLICITA’!

Il SAPORE, l‘essenzialità e la QUALITA’ della materia prima erano sicuramente presenti.

Un must per la mia mamma!

COSA VOLERE DI PIU’?!