Il tiramisu' dell'ospite con la ricetta della suocera....

Anche quest'anno......e' tornato .....e come tradizione vuole.....Tiramisu'.....!!!
Vintage...un classico che non tramonta mai....ricetta originale della suocera!!!

DOSI ABBONDANTI ....

• 200 gr di savoiardi
• 400 gr di mascarpone 
• 4 uova
• 2 caffettiere grandi di caffe' forte
• 8 cucchiai di zucchero (4 per i tuorli e 4 per il caffe')
• cacao amaro in polvere

Per prima cosa faccio il caffe'....poi lo verso in una terrina larga e dai bordi alti  e aggiungo i 4 cucchiai di zucchero,mescolo e lascio che si raffreddi.Quindi divido i tuorli dagli albumi .Sbatto i tuorli con i restanti 4 cucchiai di zucchero ...devono diventare chiari e spumosi.Poi monto gli albumi con un pizzico di sale.A questo punto ,al composto di tuorli e zucchero unisco il mascarpone.Per ultimo ho aggiunto gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.In una terrina adatta creare un primo strato con i savoiardi imbevuti nel caffe' (freddo)e ricoprire con uno strato di crema.Fare un secondo strato di savoiardi e poi ancora crema.In frigo per qualche ora.Prima di servire coprire con un' abbondante spolverata di cacao amaro in polvere.