Involtini di bresaola con caprino

Questa sera un antipasto veloce e sfizzioso, la cremosità del caprino con il croccante delle noci e delle pere.....
INGREDIENTI:
150gr di caprino
5-6 noci
una pera kaiser
10 fette di bresaola
erba cipollina
sale
PREPARAZIONE:
in una terrina lavorate bene il formaggio

tritare le noci grossolanamente
pelare la pera e fare una dadolata piccola
mescolare pere e noci al robiola (o caprino) e spalmare un po del composto sopra ad una fetta di bresaola
arrotolare per formare un involtino e chiudere con un filo di erba cipollina