Le Ciambelle di Carnevale della nonna Lidia

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Recipe Type: Dolci Author: Germana Prep time: 20 mins Cook time: 5 mins Total time: 25 mins Serves: 4 Non so voi ma io quando ero piccola non vedevo l’ora che arrivasse carnevale. L’idea di potermi travestire da fatina o da damigella – bei vecchi tempi – mi entusiasmava. A coronare tutto questo c’erano poi i dolci di carnevale: crostoli, castagnole ripiene e bignè fritti con la crema. Poi crescendo sono venute fuori anche queste ciambelle, la cui ricetta non poteva che essere inventata da una nonna. Non é la mia nonna, anche se mi sento un pochino adottata, tanto mi coccola ogni volta che le vedo. E proprio l’ultima volta che ci siamo viste mi ha fatto assaggiare queste deliziose ciambelline, interamente inventate dalla nonna Lidia. Ingredients

• 150 grammi di farina 00
• 1/2 cucchiaino scarso di lievito per dolci
• 40 grammi di zucchero
• 1 uovo
• il succo e la scorza di mezza arancia non trattata
• olio di arachidi per friggere
• zucchero a velo per spolverare

Instructions

1. impastate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto sodo ma morbido
2. ricavatene dei rotolini da cui formerete delle ciambelle
3. portate a temperatura l’olio e friggetele fino a quando saranno appena dorate
4. spolverate con lo zucchero a velo e servite

Notes

quando formate le ciambelle lasciate il buco piuttosto largo perché altrimenti quando le friggete, gonfiandosi andranno a chiuderlo.

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