Macedonia in cesto di anguria

Ingredienti

• 1 anguria (di una decina di chili)
• 1 melone
• 10 albicocche
• 2 pesche
• 250 g di frutti di bosco
• 1 arancia
• 2 limoni
• 40 g di zucchero

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Riposo:
  2 ore
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Volete preparare una macedonia estiva un po’ diversa dal solito, servita in un cesto ricavato da un’anguria: davvero scenica, apprezzata da tutti e che si presta alle più varie modifiche (in fondo è pur sempre una macedonia, quindi potete mettere la frutta che preferite o che avete a disposizione (o che trovate a miglior prezzo!).

Procedimento:

1) Iniziate con l’acquistare un’anguria piuttosto regolare e che, da almeno una delle due estremità riesca a reggersi in piedi da sola: è un processo fondamentale proprio perchè l’anguria servirà da cesto e contenitore per la macedonia.

2) Passate alla fase più difficile, tagliare l’anguria: fate in modo di eliminare l’estremità superiore. Se siete bravi nel taglio, cercate di lasciare anche una striscia di frutto sulla sua sommità per creare una sorta di cestino: altrimenti eliminate la calotta superiore senza buttarla via, vi servirà da coperchio.

3) Svuotate l’anguria cercando di ricavarne delle palline o, se non avete lo strumento, tagliatela a cubetti.

4) Lavate e tagliate a pezzi tutti gli altri frutti.

Una variante della ricetta, adatta alle feste e agli aperitivi estivi, si ottiene aggiungendo un alcolico all’interno dell’anguria. Ottima allo scopo una vodka alla frutta.5) Spremete i limoni, filtratene il succo e aggiungetevi lo zucchero: mescolate per bene.

6) mettete la frutta all’interno dell’anguria e irrorate il tutto con il succo di limone zuccherato.

7) Mettete il tutto in frigorifero per almeno due ore e servite fresco.