MUFFIN AL BURRO DI ARACHIDI (Peanut Butter muffin)

Da Micol

O lo ami o lo odi (almeno.... cosi' dicono)....ma per me era ormai arrivato il momento di provarlo....da troppo tempo quel barattolo albergava in solitudine nella mia dispensa in attesa del momento giusto,che pare sia arrivato.......
Vi devo confessare una cosa.......non l'avevo mai assaggiato ........sara' stato amore........ al primo morso?!
La risposta ve la lascio qui sotto......

INGREDIENTI
(per 12 muffin):

75 gr di burro morbido
250 gr di zucchero semolato
1 uovo
250 gr di farina 00
6 gr di lievito
1/2 cucchiaino di sale
180 gr di latte
130 gr di burro di arachidi

Montare con le fruste il burro morbido con lo zucchero,quindi aggiungere il burro di arachidi e continuare a montare.A parte sbattere l'uovo con il sale dopodiche' aggiungerlo al composto di burro e zucchero.Quindi unire gradualmente la farina (setacciata con lo lievito) alternata al latte.Versare nei pirottini e cuocere a 180 gradi per 20 minuti.
MUFFIN AL BURRO DI ARACHIDI (Peanut Butter muffin)