Muffin alle albicocche

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 60 minuti circa

INGREDIENTI

250gr. di farina

200gr. di latte

80gr. di burro

60gr. di zucchero

2 uova

6 albicocche mature

lievito in polvere per dolci

zucchero a velo

sale

burro e farina per lo stampo

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PROCEDIMENTO

• In una ciotola mescolate e amalgamate la farina e le uova, il latte, un pizzico di sale, lo zucchero semolato, 1/2 bustina di lievito e il burro fuso, freddo, ottenendo un composto omogeneo.
• Imburrate  e infarinate uno stampo per muffin (diviso in 12 formine), distribuitevi l’impasto preparato e, in ogni formina, inserite 1/2 albicocca matura.
• Passate lo stampo in forno a 180 gradi per 30 minuti circa; sfornate i muffin, sfornateli e accomodateli nel piatto di portata, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli tiepidi.

CONSIGLIO

Potete seguire lo stesso procedimento e mettere altra frutta al posto delle albicocche, se queste non vi piacciono.